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冬至福至,冬至安康,聊聊酶催化反應(yīng)特點(diǎn)!!
2024-12-21   思辰儀器    1333

酶催化反應(yīng),即以酶為催化劑的一類化學(xué)反應(yīng),除具有一般催化劑共性如反應(yīng)前后酶本身沒(méi)有量的變化,只加速反應(yīng)而不改變反應(yīng)平衡)以外,還具有以下特點(diǎn):

高效性:酶具有極高的催化效率,其催化效率可比一般催化劑高106~1020倍。酶能與底物形成ES中間復(fù)合物,從而改變化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)程,使反應(yīng)所需活化能閾大大降低,活化分子的數(shù)目大大增加,從而加速反應(yīng)進(jìn)行。

專一性:酶具有高度的底物特異性,一種酶只作用于一種或一類化合物,以促進(jìn)一定的化學(xué)變化,生成一定的產(chǎn)物。這包括絕對(duì)特異性(如琥珀酸脫氫酶,一種酶只能作用于一種化合物,以催化一種化學(xué)反應(yīng))、相對(duì)特異性(如脂肪酶,一種酶只能作用于一類化合物,以催化一類化學(xué)反應(yīng))和立體異構(gòu)特異性(如L-精氨酸酶,一種酶只能作用于一種立體異構(gòu)體,或只能生成一種立體異構(gòu)體)。

多樣性:生物體內(nèi)具有種類繁多的酶,能夠催化各種不同的化學(xué)反應(yīng)。

溫和性:酶催化反應(yīng)在較溫和的條件下進(jìn)行,如常溫、常壓、生理pH等。

易變性:由于多數(shù)酶是蛋白質(zhì),因此具有高度不穩(wěn)定性,高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件容易使其變性失活。

可調(diào)節(jié)性:酶的催化活性是可以調(diào)節(jié)的。例如,代謝物可調(diào)節(jié)酶的催化活性;對(duì)酶分子的共價(jià)修飾可改變酶的催化活性;也可通過(guò)改變酶蛋白的合成來(lái)改變其催化活性。有些酶的催化活性還與輔因子有關(guān)。

此外,酶催化反應(yīng)還具有以下特性:

環(huán)境友好:酶較容易獲得,無(wú)毒,反應(yīng)結(jié)束后容易與反應(yīng)物分離,所得產(chǎn)物中殘留的少量的酶不會(huì)影響其應(yīng)用。

有機(jī)溶劑和界面反應(yīng)性:某些酶,如脂肪酶,可以在有機(jī)溶劑和界面處進(jìn)行催化反應(yīng)

對(duì)映體選擇性和區(qū)域選擇性:酶催化具有較好的對(duì)映體選擇性和區(qū)域選擇性,可以催化合成具有一定結(jié)構(gòu)的聚合物

無(wú)需隔絕水和空氣:酶催化反應(yīng)過(guò)程中不需要隔絕水和空氣,這與傳統(tǒng)的化學(xué)催化是不同的。

綜上所述,酶催化反應(yīng)具有多種獨(dú)特的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),在生物體內(nèi)工業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。

而對(duì)于酶催化反應(yīng)中pH值的變化,在研發(fā)中pH隨著溫度的變化或者溶劑的變化,pH值變化是比較大的,我們?nèi)绾畏€(wěn)定控制一個(gè)pH值,傳統(tǒng)的方式我們前面的文章有提到過(guò);感興趣的朋友科研點(diǎn)開(kāi)我們公眾號(hào)搜索《pH對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響主要是哪些及怎么控制穩(wěn)定pH值?》一文中有提到,今天要講的是我們一臺(tái)雙泵pH自動(dòng)控制加液系統(tǒng)是怎么調(diào)節(jié)控制酶催化反應(yīng)中pH值的變化

型號(hào):SC-200A Max

儀器:pH自動(dòng)控制加液系統(tǒng)(雙泵)

獨(dú)立模式單向模式雙向模式

獨(dú)立模式:進(jìn)入此模式后,頁(yè)面分成2組,A單元和B單元可單獨(dú)設(shè)置運(yùn)行及控制步步干擾,相當(dāng)于2臺(tái)單泵設(shè)備。(此模式可控制酶催化pH值變化)說(shuō)明一臺(tái)機(jī)子兩臺(tái)獨(dú)立使用

單向模式:進(jìn)入此模式后,B單元受A單元控制共用A電極pH值來(lái)運(yùn)行。一般用在A加液泵加液速度不滿足要求時(shí),啟用B加液泵跟隨A單元。B加液泵跟隨運(yùn)行過(guò)程中可單獨(dú)啟停開(kāi)關(guān),但不可切換加酸堿模式。此模式可控制酶催化pH值變化)(說(shuō)明在此模式下就是多一臺(tái)泵進(jìn)行同時(shí)加酸或加堿)

雙向模式:進(jìn)入此模式后,A單元負(fù)責(zé)加酸,B單元負(fù)責(zé)加堿,通過(guò)共用B單元pH電極可同時(shí)控制對(duì)同一個(gè)目標(biāo)液體的動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)。此模式可控制酶催化pH值變化

本儀器是pH值在線顯示、測(cè)量自動(dòng)加(酸/堿)液調(diào)整于一體的新型自動(dòng)化控制系統(tǒng)。廣泛應(yīng)用于需控制調(diào)節(jié)pH值之場(chǎng)所如:實(shí)驗(yàn)科研人員對(duì)各類反應(yīng)釜、反應(yīng)罐、生化容器、酶催化領(lǐng)域、生物反應(yīng)器中溶液的酸堿度監(jiān)測(cè)與控制。  

  本系統(tǒng)是長(zhǎng)沙思辰儀器研發(fā)團(tuán)隊(duì)最新研制開(kāi)發(fā)的第三代高精度pH自動(dòng)控制系統(tǒng),為高等院校、科研院所實(shí)驗(yàn)室,中外研發(fā)企業(yè)及研發(fā)生產(chǎn)等部門精心設(shè)計(jì)制造的,并且擁有完全自主的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。獲得了國(guó)家一項(xiàng)發(fā)明專利【ZL201410349779.8】及多項(xiàng)實(shí)用新型專利【ZL201721373766.X】;【ZL 201420406067.0】;【ZL201420406055.8】。整機(jī)采用PLC控制,并與定制的蠕動(dòng)泵聯(lián)機(jī)進(jìn)行加酸加堿來(lái)自動(dòng)調(diào)節(jié)容器中溶液pH的預(yù)設(shè)值。是催化、制藥、化工、電鍍、生化、生物發(fā)酵、植物提取物車間,科院院所等實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)中小試場(chǎng)所理想的pH監(jiān)測(cè)自動(dòng)控制系統(tǒng)。


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